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El VIII Seminario Internacional de la Calidad de la Leche y la Prevención de la Mastitis 2026, organizado por la Vicerrectoría de Investigación y Transferencia de la Universidad de La Salle, se consolidó como un espacio académico que reunió a empresarios, ganaderos, investigadores y estudiantes interesados en fortalecer sus conocimientos sobre la producción lechera.
En este escenario participaron estudiantes del programa de Zootecnia, específicamente de la asignatura Ciencia y Tecnología de Leches, quienes tuvieron la oportunidad de ampliar su formación académica a partir del diálogo con expertos del sector. El seminario contó con la participación de 2 conferencistas internacionales y 6 nacionales, quienes compartieron avances, investigaciones y experiencias relevantes para el fortalecimiento del sector lechero.
Durante la jornada se abordaron temas clave para la producción lechera como el uso prudente de antibióticos en bovinos lecheros desde el enfoque One Health, la calidad y adulteración de la leche, el impacto del sistema de alimentación en la composición lipídica, el bienestar animal en la cadena productiva, la eficiencia en el ordeño mediante tecnologías inteligentes y alternativas terapéuticas no antibióticas para el manejo de la mastitis bovina.
Este tipo de espacios fortalecen la formación de los estudiantes y promueven la conexión entre la academia y los retos actuales de la producción lechera y la calidad de los alimentos.