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InvestigaciónAlmidón resistente tipo V
Fecha de concesión - Diciembre 5 de 2020
business Escuela de Ciencias Básicas y Aplicadas
ads_clickDetalle de Almidón resistente tipo V
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Inventores
- Elsa Beatriz Fonseca Santanilla - Escuela de Ciencias Básicas y Aplicadas
- Liliana Lucia Betancourt Lopez - Facultad de Ciencias Agropecuarias
Solución
Almidón resistente tipo V, de acuerdo con la literatura, es utilizado como un ingrediente que refuerza las características tecnológicas de los alimentos, además de otorgar beneficios fisiológicos asociados con la salud.
Sectores a impactar
- Alimentos
- Salud
Mayor información : Dirección de Transferencia e innovación ruthrodriguezez@lasalle.edu.co