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¡Nueva publicación académica!
Nos complace anunciar la publicación del artículo "Beyond Growth: Dilemmas of Food Security, Development and Sustainability in the Americas" en la revista Food Ethics.
Nos complace anunciar la publicación del artículo "Beyond Growth: Dilemmas of Food Security, Development and Sustainability in the Americas" en la revista Food Ethics.
Este trabajo, desarrollado por Claudia Patricia Álvarez-Ochoa (Investigadora del Centro de Estudios e Investigaciones Rurales), Yenny Naranjo-Tuesta (Investigadora del TEC de Monterrey) y Jaime Alberto Rendón Acevedo (Director e Investigador del Centro de Estudios e Investigaciones Rurales), analiza la compleja relación entre seguridad alimentaria, desarrollo humano y sostenibilidad en 21 países de América durante el período 2012–2022.
A través del análisis de tres índices clave (GFSI, HDI y SDI), el estudio propone una reflexión ética sobre cómo garantizar el derecho a la alimentación sin comprometer el desarrollo sostenible.