Universidad de la Salle

• Fechas: Del 05 de mayo al 27 de junio de 2026
• Horario: Martes de 6:00 p.m. a 10:00 p.m. | Sábados de 8:00 a.m. a 12:00 m.

Este curso ofrece:

La combinación de contenidos técnicos actualizados, análisis de casos reales de la industria alimentaria y ejercicios prácticos, permitiendo a los participantes desarrollar competencias para diseñar, ejecutar e interpretar estudios de vida útil con criterios técnicos, documentados y auditables.

Está diseñado para brindar una formación integral en la determinación, validación y optimización de la vida útil de alimentos envasados, abordando los fundamentos teóricos y prácticos que permiten evaluar la estabilidad del producto, su seguridad y calidad, considerando factores microbiológicos, fisicoquímicos, sensoriales, de empaque y regulatorios.

Está dirigido a:

Profesionales y estudiantes de ingeniería, ciencias de los alimentos, áreas afines y funcionarios públicos, así como a egresados y estudiantes próximos a graduarse que requieran fortalecer sus competencias técnicas para la gestión de calidad, desarrollo de productos y procesos en la industria alimentaria.

*Egresados y estudiantes de la Universidad podrán acceder a un 20% de descuento, y los docentes y administrativos a un 25% de descuento sobre el valor de las ofertas de educación continuada.
*La Universidad de La Salle otorgará un certificado de asistencia a quienes hayan participado en al menos el 80 % de las sesiones programadas.
*La realización del curso o diplomado está sujeta al cumplimiento del número mínimo de inscritos establecido por la Universidad.